5月19日  自制汉堡包

众所周知，炸鸡店的汉堡是许多人解馋时的必备美食。虽然它属于高热量的食物，脂肪含量惊人，是导致肥胖的“元凶”之一。但是，它并非是没有优点的，首先营养较为全面风味独特，再则是携带方便，所以，它依旧深受大家的喜欢。

今天学习的汉堡组成结构特别简单，1块鸡排或牛肉饼，1对汉堡胚，1个煎蛋，1片生菜就可以搞定，轻松上手简单易学。当然饼皮也可以自己烤制，老师分享了配方和制作流程，鼓励孩子们有条件的利用周末、假期去尝试制作，并在群内分享。

5月20日  蛋包饭

蛋包饭是日本一种很普遍的家常主食，由煎的厚薄均匀的蛋皮包裹炒饭，既美味又果腹。蛋包饭成败关键在于煎蛋的火候掌控，蛋液入锅之后迅速搅动，让蛋液外皮均匀受热，当蛋液凝固到七分熟的时候就要抓紧时间把蛋液包起来，最后淋上酱汁，口感嫩滑的鸡蛋和浓厚的酱汁在口中化开，番茄酱米饭的酸香味和奶油状的鸡蛋融合，大口大口地吃下去，幸福感满满。

5月8日   螺蛳粉火锅

螺蛳粉火锅 ，是通过火锅的方式，把底料换成螺蛳粉制作而成的，是近期流行起来的一种吃法。烹饪方法简单，营养搭配合理。口味麻辣爽口，深受年轻人的喜爱。同学们分成四组，洗菜、切菜、煎蛋、配合老师摆盘、分料，老师强调了食材煮制的先后顺序，随后大家分组享用美食。

期间老师简单介绍了“螺蛳粉”：作为“舌尖上的非遗”，螺蛳粉因鲜、香、酸、辣、爽的独特风味而成为“网红”美食，吸引了天南海北的食客到柳州寻味，酸笋是螺蛳粉的灵魂所在。传统的柳州酸笋是用本土大头笋和山泉水腌制，新鲜的竹笋挖回来后，要抓紧时间削皮切块，当天就要浸泡到老酸坛中。因为没有添加化学成分，酸笋的腌制不能着急，发酵常需要数月乃至一年。自然发酵的老酸水含有多种益生菌，醇香浓郁，因此，正宗的柳州酸笋有一股酱香味。