第二课堂课程简报 (2025年5月6日-5月8日)
来源:www.tzjx.com 发布时间:2025年11月11日
5月6日 老北京鸡肉卷(地域特色美食之—北京)
正宗的“老北京鸡肉卷”是用与“墨西哥鸡肉卷”同样的面饼,放上经烹炸的鸡腿肉条,加上爽脆的黄瓜条、京葱段,浇上浓郁的甜面酱和汉堡酱包裹而成,今天的课程为我们的“肉食宝宝”们调整了配菜,课堂上同学们依旧充分发挥自己的想象,结合口味偏好制成特色卷饼。
5月7日 菠萝炒饭(地域特色美食之—泰国)
菠萝是一种让人又爱又恨的水果,直接吃果肉呢,吃多了嘴里麻麻的,泡了淡盐水,甜度又会损失一部分。可即便是这样,菠萝特有的清甜还是其他水果没法取代的!今天学习的菠萝炒饭对于喜欢菠萝的宝宝们的不二选择,香气诱人,口感丰富。老师讲解了菠萝的选择和处理和保存方法,由同学们切制食材,烹饪过程由老师指导学生完成制作。
5月8日 石锅拌饭(地域特色美食之—韩国)
作为懒人快手菜,石锅拌饭当属第一,韩式拌饭的精髓就是辣酱和泡菜,甚至可以说韩式料理的精髓就是这两种配料。对厨艺初学者来说,毕竟调味料的配比什么的一下子掌握不好,能用酱来调味的菜肴都是简单易学的。本节课需要用到的原料油西葫芦、萝卜、香菇、鸡蛋等等,同学们先将原料焯水摆盘,再将鸡蛋、培根等肉类煎熟,最后进行摆盘挤酱,拌饭就完成啦!
烹饪看起来很简单,其实也是有很多技巧要学习的,同学们表示比在家里进步不少,希望学成之后与家人一起分享。
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