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第二课堂课程简报 (2025年4月14日-4月18日)
来源:www.tzjx.com 发布时间:2025年11月11日

4月14日  芝士火鸡面(地域特色美食之—韩国)

从食品成分表来看,“火鸡面”的糖分比普通拉面——如果在辣味中掺入糖分,人们就会感觉到更强烈的辣味。喜欢吃辣的人应该很容易对“火鸡面”上瘾,它的味道的确很独特,而且不同的辣度能满足各种喜欢吃辣的人的口味。今天的芝士火鸡面作为本周最佳课程,燃起了大多数“吃货”们的美食欲望。火鸡面做法极其简单,面饼依据口味煮制或软或硬,撒上芝士碎闷熟,拉丝的芝士则赋予了火鸡面全新的生命。地域特色美食是文化的代表之一,反映出当地的历史、传统和价值观念。通过品尝美食,同学们可以更好地了解和体验不同文化的精髓和特点

4月15日  东北黏糊麻辣烫(地域特色美食之—东北)

辣烫来到东北,因地制宜,改良演化成了一个全新的流派——东北麻辣烫。东北黏糊麻辣烫以东北玉米代替粉类,食材选择上,四川麻辣烫的荤菜大多是动物下水,郡肝等,来到东北,荤菜则多为肉片和各种丸子。主食上,东北麻辣烫也根据本地口味,加入了玉米面、牛筋面、土豆粉、年糕、小油条,还有丰富的豆制品。炒制底料的过程中老师讲授示范,同学们传递各类原料,再由同学们依据各自口味调制喜欢的小料,最后加一大铁勺麻酱花生酱,几乎铺满整个碗表面,给人强烈的视觉冲击。

4月17日   老北京炸酱面(地域特色美食之—北京)

最地道的炸酱面,永远是自家做的。课堂上老师主要讲授了炸酱和擀面要点,炸酱面的卤是同学们依据个人口味熬制而成,再由学生根据软硬口感擀制自独属于自己的面条。课堂上老师积极鼓励同学们在烹饪过程中不断学习和尝试,提升了对各个地区不同食物和饮食文化的了解。