3月11日  尖椒肉丝面（家常面食）

家常美味，也是人生百味。尖椒肉丝面是一道由尖椒和瘦肉为主要材料做成的菜品，属于家常面食。在家懒得动弹做饭的时候，可以买一些现成的面条、做一个尖椒肉丝面，怕辣的人可以换成青椒即好吃又省时。因上课时间有限，面团由老师提前醒发好，并将和面要点教授学生，再由老师指导将所需食材改刀备用，醒好的面团擀成饼、切丝。老师讲授炒肉丝的要领，由同学们分工协作，完成美食制作。

3月4日  台式卤肉饭（地域特色美食之—台湾）

台湾省的饭食小吃花样繁多，不过要说其中最为著名的，当推卤肉饭。要做出这么好吃的卤肉饭，关键就在于肉要先氽去腥味，再卤得入味，哪个环节做得不到位，都会使卤肉饭的口味打折扣。从认识配料开始，老师详细介绍了卤肉饭的特点、制作过程、注意事项；再由学生清洗、改刀、焯水等处理。卤肉的过程还要掌控好火候和时间，最终美食呈现、好评如潮。

美食不仅是味蕾享受，更是文化情感的纽带，第二课堂让大家足不出户便可品味中华美食的传统魅力！

3月6日  油泼扯面（地域特色美食之—陕西）