在学校领导的大力支持下，本学期烘焙专业对第二课堂学习课程进行了详细安排，旨在全面提升学生综合能力，丰富学生校园生活，让学生在紧张的学习之余收获别样精彩。

2月20日  酸辣粉（地域特色美食之—重庆）

考虑到在校学生北方人居多，因此本学期开设了地域特色美食系列，开学第一课就带领同学们感受到了重庆特色美食——酸辣粉。老师先从酸辣粉的由来、特点、配料详细讲解了酸辣粉的制作过程，再由学生进行烫粉、配料，根据配方改良并调制符合自己口感的汤底。

通过学习，使学生们切身感受到了舌尖上的重庆美食。

2月24日  麻辣香锅（地域特色美食之—四川）

作为重四川特色美食，麻辣香锅深受广大食客的喜爱，同时作为上学期最受欢迎美食，大家对它的学习热情依旧不减。老师先讲解了麻辣香锅的由来、特点、配料详及在制作过程、注意事项，再由学生进行清洗、切片、焯水等处理，再配以特制的麻辣底料，最终呈现出美味的香锅。

2月25日  螺蛳粉（地域特色美食之—柳州）

螺蛳粉，是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州最具地方特色的名小吃。先由老师通过视频分享的方式介绍了螺蛳粉的主料、辅料等，再对其汤料原料及熬制时间把控、注意事项进行详细讲解。学生们从认识佐料开始了与柳州美食的亲密接触。

如今柳州螺蛳粉制作技艺已被列入国家级非物质文化遗产名录，成为柳州的一张特色名片，本节课学习让孩子们无需去远方，即可品味亲手制作的螺蛳粉。

2月27日  香煎土豆芝士鸡蛋饼（家常菜）

香煎土豆芝士鸡蛋饼，是一道由土豆、鸡蛋等为主要食材做成的菜品，属于家常菜。先由老师讲授制作原料、配方，及制作注意事项，随后学生依次上手制作，最终呈现美食。